真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用，且规模和领域还在不断扩大中。为此，真空冷冻干燥必将成为21世纪的重要应用技术。

　　冷冻干燥机的特点：

　　1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

　　2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

　　3、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。

　　4、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

　　冷冻干燥机的使用注意事项：

　　1、用制备样品应尽可能扩大其表面积；

　　2、必须*冻结成冰，如有残留液体会造成气化喷射；

　　3、注意冷阱约为零下60度，可以做低温冰箱使用，但必须戴保温手套操作防止冻伤；

　　4、启动真空泵以前，检查出水阀是否拧紧，充气阀是否关闭，有机玻璃罩与橡胶圈的接触面是否清洁无污物，良好密封。

　　物品冻干操作流程：

　　1）样品摆放：

　　a、把预处理物品摆放在物料盘中，再将物料盘放到冻干架中。

　　b、将温度传感器放置在任一层物料盘中，测定物料的温度。

　　c、将冻干架放入冷阱中，盖好保温盖，准备预冻。

　　2）样品预冻：

　　a、打开设备背部的总电源开关。

　　b、点击屏幕中央进入界面后，点击“制冷机”按钮，预冻开始，建议预冻4小时左右

　　c、待物品*冻结后，将冻干架从冷阱中取出。

　　3）样品干燥：

　　a、将冻干架从冷阱中取出，再将冻干架支撑盘放置到冷阱口，将冻干架放置到支撑盘上，或将物料盘放置在冻干架后，冻干架直接放置在冷阱上方进行。

　　b、将探头放置到任意一层的物料盘上，罩上玻璃罩。

　　c、拧紧排水充气阀门。

　　d、点击屏幕上“真空计”按钮，屏幕显示真空度，然后点击“真空泵”按钮开启真空泵。真空度迅速下降，至真空度为正常，干燥正式开始。

　　4）取出样品：

　　a、查看样品曲线，目测样品已*干燥，打开排水充气阀后，点击“真空泵”按钮，真空泵停止运行。点击“真空计”按钮，真空计关闭。

　　b、取下玻璃罩，从冻干架上取出物料盘，将盘中样品包装。点击“制冷机”按钮，关闭压缩机，设备停止运行。

　　5）关机操作：

　　a、关闭总电源开关，整机控制系统断电。

　　b、拔下电源插头、真空泵插头。

　　c、用软布擦拭冷阱、冻干架、托盘及玻璃罩。

　　d、真空泵在不工作的时候请盖上排气孔，防止灰尘进入。

　　6）排水操作：

　　a、凝结在冷阱内壁的冰*融化成水后，拧开排水充气阀，将冷凝水排出。